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腐竹和豆皮相信每個人都知道，但豆皮和腐竹同為豆制品，而且腐竹和豆皮都含有豐富的優*蛋白和營養價值，還可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長為有利。這樣看來好像兩者好像無法區分開來，如果有這想法，那就是你的認知還太淺了，今天就帶大家更深入了解，加強大家的兩者認知。
腐竹和豆皮都是比較常見的豆制品，他們之間還是有一定的區別的，尤其在東北地區區別比較明顯，當然他們之間的叫法也會有所不同，有些地方的叫法是一樣的豆制品，但是有些地方則不一樣，主要的區別在于晾曬的方法，而有些地方也就是干豆腐，不需要晾曬。腐竹營養價值比較高，吃起來比較美味。
腐竹和豆皮的區別 地區不同，所以叫法不同。腐竹實際上跟 豆腐皮 是同一種東西，都是將 豆漿 煮沸后，將其保溫然后形成一層的油膜，將這層油膜挑起來進行曬干就可以了。
它與豆腐皮的區別在于，豆腐皮在曬制的時候，是平鋪著的，而腐竹是使其自然下垂，這樣干燥之后，就會成為枝條狀。腐竹的制作方法也很多，可葷可素，可燒可炒，吃起來非常的美味。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。但對豆類食品過敏的話，食用腐竹和豆皮就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，如果你是此類人群一定要避免食用腐竹。
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