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腐竹是我們中國傳統的食品，也是好多人都喜歡的食材，腐竹中有種淡淡的豆香味，而且和其他的豆制品相比口感是截然不同。腐竹雖然美味，且好處多多，但有這類的人，一定不要去嘗試購買食用。
1、糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
2、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者要少吃，否則會加重病情。
3、腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
4、腐竹適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
5、需要控制體重的人別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。因為由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高。
腐竹適于久放，食用美味，菜品花式繁多。但對豆類食品過敏的這類人，不要食用腐竹，可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
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